biangbiang面-biangbiang面和油泼面区别

biang字如下图所示陕西这片历史悠久文化深厚的土地上，孕育出了很多极具地方特色的美食风味，“Biang biang面”是陕西的一道名小吃，也是陕西八怪之一早在秦朝时期，陕西人便在路边或渭河岸边架锅劈柴生火煮面，随着劲道的面团被拉扯敲打，一根根又长又宽，形似裤带的“Biang biang面”。

biangbiang面，面食“biang”，音调为第二声阳平，象声词笔画复杂，多达56画用于陕西关中地区流传的一种面食，即biangbiang面，类似于扯面，但要比通常的扯面宽出许多其读音汉语普通话中无，乃象声词，谓用力扯面中面条击打案板之声biang字写法 biɑnɡ字非常独特，是一个合字，无法输入电。

1biangbiang面的由来在民间传说中归功于一位不知名的秀才据说，这位秀才在前往咸阳的途中，经过一家面馆，听到了里面传来的“BIANGBIANG”声他走进面馆，品尝了一种被称为裤带面的面食，吃完后却发现没有带钱于是，他用自己的书籍替代了付款，并在这种情境下灵感迸发，创造了“BIANG”这个。